豆腐は3時間以上水切りします。
私はボール＋ザルに豆腐を入れてラップをし上から軽く重しをし冷蔵庫で水切りします。

万能ねぎ(長ねぎ)は小口切りにします。
今回木綿豆腐150g×2個を使用。5時間水切りし約60㏄の水が出ました。

水切りしした豆腐をお好みの加減に崩しめんつゆ大さじ3杯を加えて混ぜます。

ごまを混ぜたご飯を器に盛りお好みでめんつゆを適量回しかけます。
※私は一人前につき大さじ1杯弱かけます。

適当にちぎったのり、揚げ玉1/4量(一人分の半量)を敷き、豆腐を半量(一人分)のせもう1/4量の揚げ玉とねぎを散らします

お好みでもう一度少めんつゆを上から回しかけます。一味や七味唐辛子、すりおろし生姜、刻みのり等お好みで添えて出来上がりです

大葉の千切り(分量外)を添えてみました。
サッパリして美味しかったです(〃ω〃)♪

■簡易めんつゆ■
☆を鍋に入れ一煮立ちさせてから弱火で少し煮つめて完成です。砂糖の量はお好みですが我が家は小さじ1杯です

長ねぎをスライスオニオンに変えて作ってみました。長ねぎとはまた違った風味になります(o´∀`)b　
是非お試し下さい♪