我が家のちゃんこ鍋（リピ率高め）
ちこます @cook_40100838
我が家の鍋、ちゃんこバージョン。冷蔵庫の残ってる野菜などなんでも入れちゃう。つゆが美味しいからなんでも合います(^^)
このレシピの生い立ち
市販の鍋つゆを使わず鍋料理を食べたかった！
我が家のちゃんこ鍋（リピ率高め）
我が家の鍋、ちゃんこバージョン。冷蔵庫の残ってる野菜などなんでも入れちゃう。つゆが美味しいからなんでも合います(^^)
このレシピの生い立ち
市販の鍋つゆを使わず鍋料理を食べたかった！
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- 1
【つゆ】
鍋に、水、ウェイパー、出汁、料理酒、みりん、醤油を入れて、一煮立ち。
すりごま、にんにく、生姜、ごま油も入れる -
- 2
【鶏団子の用意】
鳥ミンチに、塩胡椒、卵、大葉、片栗粉を入れて混ぜる - 3
【材料を切る】
白菜、ほうれん草、舞茸、エリンギ、ウインナー、厚揚げ、【後で入れるもの】
マロニー、豚肉 - 4
【煮る】
白菜、鶏団子から入れる。
後は適当に野菜、きのこ類、豆腐、ウインナーを入れて一煮立ち。 -
- 5
【仕上げ】
マロニーと豚肉を入れる。塩で味を整える。（無くても良い）
-
- 6
2017.02.06
「ちゃんこ鍋」の人気検索でトップ10に入りました☆ -
コツ・ポイント
ごまおおめが美味しい！
豚肉は煮込むと硬くなるので、最後に色が赤から火が通るくらいでサッと火を止める
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