鮭バターを作る。フライパンにバターを入れて、鮭を両面こんがり焼く。火を止める直前に、しょうゆを回しかけて全体にからめる。

鮭の骨を取り除き、身をほぐしてフレーク状にしておく。

ごはんをボウルに入れ、２の鮭バターフレーク大さじ２、塩こんぶ、バターを入れて混ぜ合わせる。二等分して、おにぎりを作る。

焼き海苔は、全形の半分を、たて２本に切り、それぞれのおにぎりに巻き付けたらできあがり。