うどんを少し柔らかめに茹で、氷水でしっかり締める。

梅干しは種を外し、細かく刻む。柴漬けも食べやすい大きさに切る。

１と２と納豆をしっかり絡め、器に盛り付ける。

卵黄を乗せ、薬味を散らして出来上がり。