ひじきとブロッコリーの新芽サラダ
ｈａｐｐｙかおるん @cook_40094323
栄養満点のひじきとブロッコリーの新芽！ビタミン、鉄分、カルシウムを美味しく補給♪
このレシピの生い立ち
ひじきがあったので、サラダにしたいと思い♪
ひじきとブロッコリーの新芽サラダ
栄養満点のひじきとブロッコリーの新芽！ビタミン、鉄分、カルシウムを美味しく補給♪
このレシピの生い立ち
ひじきがあったので、サラダにしたいと思い♪
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水につけて戻す。（時間は袋の表示に従ってください♪）
- 2
・玉ねぎは塩小さじ半分をまぶし、しんなりしたら水気を絞る。
・枝豆は解凍して豆を出す。
・新芽は根を切り落とす。 -
- 3
ひじきと、水160㏄と◎印の材料を鍋に入れて中火にかける。時々まぜながら、水気がほとんどなくなるまで煮る。
-
- 4
最後はしゃもじで混ぜながら炒りつけて、水気をとばす。
皿に取り出して冷ましておく。 -
- 5
ゆずの皮をすり下ろしてポン酢に加えた後に、果汁を絞ってポン酢に加える。砂糖とオリーブオイルも加えてよく混ぜる。
-
- 6
冷めたひじきと、②の材料を混ぜ合わせる。
茹で卵はお好みの形に切り、一緒にお皿に盛り付けたら完成♪ -
コツ・ポイント
☆ゆずは小ぶりのものなら2個くらいです。すでにゆずポン酢をお持ちでも、生の果汁を追加すると一層美味しいよ♪
☆ゆずがない場合は、柑橘系のもので代用できます（黄色く熟したすだちでも美味しかったです）
つくれぽ
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