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柚子風味の紅白なます
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柚子風味の紅白なます-レシピのメイン写真

柚子風味の紅白なます

三茶ファーム
三茶ファーム @cook_40054682

お正月に欠かせないなますのレシピです。今回は柚子を入れてみました！
このレシピの生い立ち
お正月にむけたレシピをと思い、自分が大好きななますのレシピを作成しました！

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三茶ファーム
三茶ファーム @cook_40054682

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材料

２人分
  • 大根 ２００ｇ
  • 人参 ６０ｇ
  • 塩 小さじ１
  • 酢 大さじ３
  • 砂糖 大さじ２弱
  • 塩 二つまみ
  • 柚子の皮 適量
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作り方

  1. 1

    大根、人参は長さ５ｃｍくらいの千切りにして、小さじ１の塩をふって水分を出します。（５～１０分置きます。）

  2. 2

    水分が十分に出たらしぼり、保存容器に入れます。

  3. 3

    ボールに酢、砂糖、塩を入れ混ぜ合わせ、千切りにした柚子の皮も入れます。

  4. 4

    ２に合わせ酢を入れよく混ぜ、一晩置いて味をなじませたら出来上がりです！

コツ・ポイント

使用する酢によって調味料は調整してください。

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三茶ファーム
三茶ファーム @cook_40054682
2016/12/16 11:46に公開
東京都世田谷区三軒茶屋で有機野菜などを販売する、おいしい野菜に出逢える八百屋です。スタッフで管理栄養士のみどりが、野菜を中心としたおすすめレシピを紹介していきます！毎日の食卓が楽しく、豊かになるお手伝いができたら幸いです♪▼三茶ファームhttp://sanchafarm.com
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このレシピのキーワード

なます 大根 にんじん ゆず

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