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味玉-レシピのメイン写真

味玉

＊naokomb＊
＊naokomb＊ @cook_40135467

大好きな味玉を家でも食べたくて
このレシピの生い立ち
甘過ぎず、味も卵も自分好みのものを模索しました。
砂糖よりはちみつの方がツヤも出て甘ったるくならない気がします。

大好きな味玉を家でも食べたくて
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甘過ぎず、味も卵も自分好みのものを模索しました。
砂糖よりはちみつの方がツヤも出て甘ったるくならない気がします。

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大好きな味玉を家でも食べたくて
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甘過ぎず、味も卵も自分好みのものを模索しました。
砂糖よりはちみつの方がツヤも出て甘ったるくならない気がします。

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甘過ぎず、味も卵も自分好みのものを模索しました。
砂糖よりはちみつの方がツヤも出て甘ったるくならない気がします。

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材料

卵8個分
  • 卵 8個
  • ◎水 150cc
  • ◎酒 80cc
  • ◎正油 80cc
  • ◎はちみつ 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ◎材料すべてを火にかけ、軽く沸騰したら冷ます

    ※はちみつが焦げるので、かき混ぜながら火にかける

    • 味玉作り方1写真
  2. 2

    超半熟卵を作る

    冷蔵庫から出したての卵を沸騰したお湯に入れて、6分茹でる

  3. 3

    1がしっかりと冷めてから、2の超半熟卵と一緒にタッパーに入れ、一晩冷蔵庫へ

    • 味玉作り方3写真

コツ・ポイント

タレをしっかり冷ましてからでないと、せっかくの超半熟卵が煮えてしまうので注意★

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＊naokomb＊
＊naokomb＊ @cook_40135467
2015/07/12 04:13に公開
教わった料理や、雑誌・TVで見付けたものなどから更に手抜きしたり、自分好みの分量の覚書として。
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このレシピのキーワード

味卵 はちみつ 卵 酒

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