時短☆甘酢の肉団子
柔らかくて美味しいです(^^)お弁当にも最適☆
このレシピの生い立ち
調味料は面倒なので、計量カップと大さじで(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉を牛乳につけてふやかしておきましょう。
-
- 2
玉ねぎと人参をみじん切りにして耐熱皿に入れ、サランラップをして3分チンする。
- 3
その間に、１にひき肉と卵、調味料をいれ粘りが出るまでこねる。
- 4
チンしおわった皿は、レンジから出して、サランラップを取り冷ましておく。
- 5
3に冷めた4を入れこねながら混ぜる。野菜の汁も入れてよし。
-
- 6
フライパンに1センチ程度の油を入れて、熱する。
- 7
丸めるのに時間がかかるので、ちょっと大きめに丸めて少し潰す。見た目はちょっと小さめなハンバーグ。
-
- 8
両面をこんがりと揚げ焼きする。
- 9
少しフライパンを傾けたりして全体が油の中に入るようにする。表面だけ火が通っていれば、中に火が通ってなくても大丈夫。
- 10
全部揚げ焼きできたら、一旦お皿に置いておきましょう。油は片付けてフライパンに☆の調味料を入れて沸騰させる。
- 11
その中に揚げ焼きした肉団子たちを投入して、3分強火で煮る。
-
- 12
最後に水溶き片栗粉を入れて一煮立ちさせ、火を止めたらごま油をまわし入れる。
- 13
ゴマをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
油が少なめなので、揚げ焼きのときに全体的に火が通るようにしないと崩れますので注意。あとは、11の工程でお肉の中まで火を通すようにします(^^)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18538781
