オーブンを温めておく。
粉類(砂糖・小麦粉・純ココア)を全てふるっておく。

バター160gとチョコレート160gを湯煎で溶かす。

生クリーム100mlをマグカップに入れ、レンジで沸騰させる。

沸騰させた生クリームを溶けたチョコレートとバターに加える。

そこに卵黄を6個加え、卵白は別のボールにとっておく。

チョコレートのボールの方にふるいにかけた　砂糖1/2、小麦粉、純ココア、を加え粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

出来上がったメレンゲを2回か3回に分けながら生地にざっくりと泡を潰さないように混ぜる。

出来上がった生地をバターを塗った型に流し、型を上から落とし中の空気を抜く。