ひじきは水で戻し、人参はイチョウ切り、ちくわは5ミリ幅の斜め切りにします。

厚手の鍋にごま油と油を熱し、１と大豆を加え炒めます。

酒を振りかけ炒めてアルコールを飛ばしたら水とだしの素を加え強火にします。

きび砂糖とみりんを加え中火にし、人参に火が通ったら白だし醤油を加え味が整ったら出来上がりです。