THE★フォアグララララのポアレ
クックEGGGOQ☆ @cook_40175447
大好きなフレンチ★結婚してから食べに行けてません。。せめてフォアグラだけでも〜と思い、GETしちゃいました！！
このレシピの生い立ち
冷凍フォアグラはハンガリー産なら安く買えます。特別な日にどうぞ。
THE★フォアグララララのポアレ
大好きなフレンチ★結婚してから食べに行けてません。。せめてフォアグラだけでも〜と思い、GETしちゃいました！！
このレシピの生い立ち
冷凍フォアグラはハンガリー産なら安く買えます。特別な日にどうぞ。
作り方
- 1
フォアグラに塩、コショウ、小麦粉を軽く振ります♪《冷凍フォアグラは冷蔵庫に出しておいて焼く前に常温で10分位出しておく》
- 2
フライパンにバター、あればオリーブオイルを少量入れて、フォアグラを焼きます。
- 3
フォアグラは焼きすぎると溶けるので、香りが出てきたら裏返して下さい。
- 4
最初はフォアグラの香りがわからないかもなので焦げ目がつきそうな時に裏返しでもいいです。
- 5
両面焼いたら、キッチンペーパーでフォアグラの油を取ります。フライパンの油は少し取っておいて下さい。
- 6
お皿にフォアグラを盛ってソースを作ります。
- 7
ソースを作ります。
バルサミコ、赤ワイン、ガーリック醤油、ジャム、蜂蜜を加え、よく混ぜながら一煮立ちさせます。 - 8
ガーリック醤油はガーリックチップに醤油を加えておくと色々な料理に使えますので、是非作って下さい。
- 9
ソースをフォアグラにかけて出来上がり★
コツ・ポイント
フォアグラは焦がすと台無しなので様子を見ながら作って下さい。
ソースもすぐ焦げますので一煮立ちで充分です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18539236
