トマトやピーマンなど、くり抜く野菜を準備する。ピーマンの場合はなるべく立ちやすく、高さが同じものを準備する。

ピーマンの中身を果物ナイフやティースプーンでくり抜き、隙間にジャガイモなどの野菜を入れて鍋に立つように並べる。

洗ったお米に、サルチャ、みじん切りした玉ねぎとパセリ、クミンやオレガノ、バジルや塩胡椒など(★の香辛料)を混ぜこむ。

甘みとコクを出したい場合は、ここにひき肉も混ぜる。(肉なしでも十分美味しく出来ますのでお好みで)

鍋の中に立てたピーマンの中に味付けした米(具)を詰めていく。

余った米が少量なら、その中に水とスプーン大のサルチャ(もしくはトマトペースト等)と粉末コンソメを混ぜて煮汁を作る。

鍋に煮汁を入れこむ。(ピーマンの高さの半分くらい)また、ピーマンの中にも少し煮汁を入れる。

ピーマンに半分に切ったミニトマトで蓋をして中火〜弱火で30分ほど煮込む。煮汁がなくなりそうなら焦げないように水を足す。

煮汁がなくならないよう注意しながら30分ほど煮込む。お米が柔らかくなれば出来上がり。

2017.6.8 分量・作り方を更新しました。