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絶品☘️麻婆なすカレー
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絶品☘️麻婆なすカレー-レシピのメイン写真

絶品☘️麻婆なすカレー

toraちゃん♪
toraちゃん♪ @cook_40164419

絶品&時短おすすめレシピ♪はじめに合わせ調味料を作っておけばあとは炒めるだけ♡今日の献立が決まってない方は是非！
このレシピの生い立ち
カレーも麻婆ナスも大好きな方必見です♡
2018.7.2

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絶品☘️麻婆なすカレー

toraちゃん♪
toraちゃん♪ @cook_40164419

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材料

2人分
  • ナス 2〜3本
  • 豚ひき肉 100g
  • ニンニクの芽 4本
  • カレー粉 大さじ1
  • ●醤油 大さじ2
  • ●紹興酒又は日本酒 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●生姜 小さじ1
  • ●鶏ガラ 小さじ1
  • ●水 150ml
  • ●片栗粉 +水 各大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 唐辛子（輪切り） お好みで
  • ※ケチャップ（隠し味） お好みで小さじ1
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作り方

  1. 1

    ボールに●の調味料を入れる。片栗粉も水で溶きながら混ぜ合わせる

    • 絶品☘️麻婆なすカレー作り方1写真
  2. 2

    ナスはピーラーで皮をむき、縦4等分2㎝幅にカット。ニンニクの芽は3㎝幅にカットする

    • 絶品☘️麻婆なすカレー作り方2写真
  3. 3

    フライパンに多めの油を入れナスを揚げ焼きする（3分半位）焦げ目がついたらひき肉を入れ炒める

    • 絶品☘️麻婆なすカレー作り方3写真
  4. 4

    火が通ったらカレー粉とニンニクの芽を入れ軽く炒める（1分位）

    • 絶品☘️麻婆なすカレー作り方4写真
  5. 5

    合わせ調味料を入れてトロミがついて全体がなじんだらごま油を入れて出来上がり♪お好みで唐辛子を入れてね

    • 絶品☘️麻婆なすカレー作り方5写真

コツ・ポイント

ニンニクの芽がない場合、万能ネギやニラでOK♪ナスはあまりかき混ぜず焦げ目をつけるのがポイントです。
隠し味にケチャップもおすすめです♡

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toraちゃん♪
toraちゃん♪ @cook_40164419
2018/07/02 10:59に公開
多忙の為、スロークックで無理なくやってます。簡単レシピについてはお返しを見送らせて頂く場合もございます(T-T)つくれぽ・フォロー・TL等　お気遣いなく趣味♪旅行が大好きで特に「どこかにマイル」にハマってます。阪神タイガース、今年は連覇♡♡マイブーム♡街ぶら、岩盤浴、サウナ、韓流ドラマ
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このレシピのキーワード

カレー 麻婆茄子 なす 片栗粉 にんにくの芽 豚ひき肉 日本酒 カレー粉 トウガラシ ケチャップ しょうが 鶏ガラ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18539745
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