糖質制限！むね肉ジューシー柔らか鶏ハム
あやかママ0905 @cook_40172426
火を通すとパサつきがちな鶏むね肉が、一手間で柔らかくなってヘルシー美味しいですよ＼(^^)／
このレシピの生い立ち
色々な情報を総合して、なるべく手間をかけず、放置で出きるように組み合わせました(^^)基本的に放置してその間に違うことが出きるので楽チン！
糖質制限！むね肉ジューシー柔らか鶏ハム
火を通すとパサつきがちな鶏むね肉が、一手間で柔らかくなってヘルシー美味しいですよ＼(^^)／
このレシピの生い立ち
色々な情報を総合して、なるべく手間をかけず、放置で出きるように組み合わせました(^^)基本的に放置してその間に違うことが出きるので楽チン！
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉は皮を剥がして、血や脂肪などがあればとりのぞき(手で取れます)、軽く水ですすいでキッチンぺーパーで拭き取る。
- 2
砂糖を裏表ともに、まんべんなくすり込む。(私はずぼらなので②～④をジップロックのなかでやりますw)
- 3
その上からバジルやオレガノ、タイム等ハーブ(粉末ので大丈夫)をまぶす。もみもみ
- 4
酒を少々ふりかける。時間あるなら一晩おく(前の日につけておくと当日便利❗)その日なら二時間くらい冷蔵庫におく。
- 5
むね肉は軽く水ですすいでペーパーで拭き、ハーブと塩を再度まぶし、丸くなるようサランラップでキャンディのように包む。
- 6
ラップが剥がれないようにしながらジップロックに入れてジップロックごと、沸騰したお湯に投入。５分中火で茹でる。
- 7
火を消して鍋の蓋をしたまま冷めるまでお湯ごと放置したら、完成！
- 8
切り分けて、サラダのトッピングにしてもおつまみにもgood☆
コツ・ポイント
一番に砂糖を刷り込むことで柔らかくなります。
火を通すのは余熱でじっくりゆっくり。パサつかず柔らかジューシーなハムになります☆
つくれぽ
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