作り方
- 1
用了大甲芋頭，切塊蒸過，量出 400 克後，壓成芋泥。
- 2
加入粉類充分攪拌，分割成球狀，為了避免沾粘，桌面或芋泥麵團可以上一點油，然後用桿麵棍慢慢延壓成餅狀，可以留一點厚度。
- 3
平底鍋，表面少許油，小火煎到一點點上色就可以
コツ・ポイント
小火煎到一點點上色就可以，上面的圖片上色過深反倒不好看，芋頭的紫色沒有顯現出來，其實可以加上從沖繩帶回來的紅薯粉，顏色會更好看。
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