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芋頭煎餅
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芋頭煎餅-レシピのメイン写真

芋頭煎餅

基哥食堂
基哥食堂 @cook_40175545

芋頭的味道很香但是本身甜味不夠,在做芋頭煎餅需要一些糖,才會好吃。
このレシピの生い立ち
亂亂做

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材料

八片
  • 芋頭 400
  • 玉米粉 40
  • 木薯粉/地瓜粉 70
  • 糖 50
  • 鹽 0.5
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作り方

  1. 1

    用了大甲芋頭,切塊蒸過,量出 400 克後,壓成芋泥。

  2. 2

    加入粉類充分攪拌,分割成球狀,為了避免沾粘,桌面或芋泥麵團可以上一點油,然後用桿麵棍慢慢延壓成餅狀,可以留一點厚度。

  3. 3

    平底鍋,表面少許油,小火煎到一點點上色就可以

コツ・ポイント

小火煎到一點點上色就可以,上面的圖片上色過深反倒不好看,芋頭的紫色沒有顯現出來,其實可以加上從沖繩帶回來的紅薯粉,顏色會更好看。

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基哥食堂
基哥食堂 @cook_40175545
2016/12/11 06:53に公開
右手寫程式,左手做麵包
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このレシピのキーワード

せんべい 米粉 瓜

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