りんごは洗って皮がついたまま、5ミリ角に切る。

小鍋に角切りしたりんご・砂糖・水・レモン汁を入れ水分を飛ばしながら煮詰めていく。
取り出し冷ます。

同じ小鍋に水・粉寒天を振り入れよく混ぜなが煮溶かす。
沸騰したら弱火にし、更に2分煮溶かし火を止める。

砂糖を入れよく溶かし混ぜる。
りんごジュース・コンポートを加え混ぜ合わせる。

水で濡らした容器に流し入れ冷蔵庫で冷やす。

冷やし固まったら、食べやすい大きさに切って召し上がれ。