☆カロリーオフ！チキンカツ☆
かともん @cook_40045392
揚げ物食べたい！ちょっとでもカロリーを抑えたい！という乙女心！？が、あみ出した一品です♪
このレシピの生い立ち
豆腐を凍らせた凍り豆腐を鶏肉に挟むことで、弾力のある食感で違和感なくチキンカツが出来るかも♪と思って作ってみました♪
☆カロリーオフ！チキンカツ☆
揚げ物食べたい！ちょっとでもカロリーを抑えたい！という乙女心！？が、あみ出した一品です♪
このレシピの生い立ち
豆腐を凍らせた凍り豆腐を鶏肉に挟むことで、弾力のある食感で違和感なくチキンカツが出来るかも♪と思って作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を半分に切り、二枚にする。二枚にした鶏肉の中央に切り込みを入れ、豆腐が挟めるようにする。
- 2
鶏肉に、軽く塩・胡椒をしておく。
- 3
豆腐を凍らせたものを、解凍しておき絞って水を切る。水切りしたら、半分に切り、キッチンペーパーで包み水気を切る。
- 4
しそを洗い、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取っておく。
- 5
鶏肉に、しっかり水切りした凍り豆腐を乗せる。
-
- 6
その上にシソを乗せる。
-
- 7
鶏肉で挟む。
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- 8
薄く小麦粉をまぶす。
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- 9
溶き卵に８をくぐらせて、パン粉をまぶす。
- 10
１６０度位の揚げ油で、しっかり中まで火が通る様に揚げる。
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- 11
しばらくしてからひっくり返して、反対側もよく揚げる。火が通ったかな？と思ったら１８０度位に温度を上げカラッと揚げる。
-
- 12
キッチンペーパーにあげて、余分な油を吸わせる。
-
- 13
適当なサイズにカットして、つけ野菜と一緒にお皿に盛りつける。
-
- 14
すりゴマととんかつソースを混ぜた物をかければ、完成です♪
-
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