母カッパの折り込みパイ生地
母カッパ @cook_40079749
バターを少しケチって作るパイ生地
このレシピの生い立ち
バターが足りなかったので生地に入れるバターを無しで折り込みバターだけにしてみました
母カッパの折り込みパイ生地
バターを少しケチって作るパイ生地
このレシピの生い立ち
バターが足りなかったので生地に入れるバターを無しで折り込みバターだけにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに小麦粉と塩、水を入れて捏ねる
写真みたいにまとまればOK -
- 2
生地をラップに包んで冷蔵庫に入れて1～2時間休ませる
- 3
折り込み用のバターを5㎜厚くらいにのばして冷蔵庫に入れておく
-
- 4
生地を取り出したらのばす
真ん中を厚めにする -
- 5
冷蔵庫から取り出したバターを包んでのばす
-
- 6
生地をのばして三つ折りにしてを計5回繰り返す
(その都度生地を冷蔵庫に30分以上入れて休ませながら) -
- 7
5回繰り返した生地
-
- 8
この生地で作ったアップルパイです
バター足りなくても意外と上手く出来ました
お家用ならこれで十分(笑) -
コツ・ポイント
バターが足りるなら生地を捏ねるときに20gのバターを入れてください
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