ズッキーニは食べやすい大きさの短冊切にする。

人参、エリンギも短冊切りにする。豚肉は一口大。

フライパンに油をしき、人参から炒め、しんなりしたら、豚肉、ズッキーニ、エリンギ、を入れて炒め合わせる。

塩コショウ、だしの素、かんたん酢、醤油を入れて一煮たちで完成。