①ボウルに薄力粉、粉糖、レモンの皮、ベーキングパウダー、アーモンド、塩をいれよく混ぜ合わせる。　

②甘口ワインとオリーブオイルも加えて手でこねる。

③型に少量のオリーブオイルをぬり(分量外)、②を広げる。
最後に粉糖(分量外)をふる。

④180℃のオーブンで30分程度焼き上げる。