人参は細く切る。鍋にお湯を沸かし野菜を順番にさっと茹でる。お湯に塩を入れてほうれん草を茹でて他の野菜と同じ長さに切る。

ボールに調味料を合わせ、野菜に絡める。盛り付けの時分けたいので野菜を一つずつ絡めて分けておく。

石鍋又はフライパンを煙が出る迄熱くする。一旦火を止めてごま油を入れご飯も入れる。ご飯は動かさずちりちり音がする迄焼く。

鍋敷に石鍋を置きます。ご飯の上に海苔を引き野菜を対角線状に並べて真ん中に温泉卵をのせすりゴマをかけて完成です。