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ズッキーニの白だし煮&木の芽和え
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ズッキーニの白だし煮&木の芽和え-レシピのメイン写真

ズッキーニの白だし煮&木の芽和え

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

皮を剥いたズッキーニを白だしで煮て冷たく冷やしていただく爽やかな一品
それを木の芽みそで和えるとまた別の一品に♪

このレシピの生い立ち
皮を剥いたズッキーニの色が綺麗なので、その色をいかせるよう、白だしで煮てみました。

皮を剥いたズッキーニを白だしで煮て冷たく冷やしていただく爽やかな一品
それを木の芽みそで和えるとまた別の一品に♪

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皮を剥いたズッキーニの色が綺麗なので、その色をいかせるよう、白だしで煮てみました。

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ズッキーニの白だし煮&木の芽和え

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

皮を剥いたズッキーニを白だしで煮て冷たく冷やしていただく爽やかな一品
それを木の芽みそで和えるとまた別の一品に♪

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皮を剥いたズッキーニの色が綺麗なので、その色をいかせるよう、白だしで煮てみました。

皮を剥いたズッキーニを白だしで煮て冷たく冷やしていただく爽やかな一品
それを木の芽みそで和えるとまた別の一品に♪

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皮を剥いたズッキーニの色が綺麗なので、その色をいかせるよう、白だしで煮てみました。

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材料

  • ズッキーニ 1,5本(300g)
  • 白だし 50cc
  • 水 150cc
  • かつお節 適量
  • 木の芽みそ(レシピID : 19209912) 適量
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作り方

  1. 1

    ズッキーニはピーラーで皮を剥き縦に4等分、1センチ幅に切る。

    • ズッキーニの白だし煮&木の芽和え作り方1写真
  2. 2

    鍋に【A】を入れ中火で煮立たせ、ズッキーニを入れ3分茹でる。冷めてからかつお節をかける。

    • ズッキーニの白だし煮&木の芽和え作り方2写真
  3. 3

    【木の芽和え】②の白だし煮の汁をきり、木の芽みそで和える

    • ズッキーニの白だし煮&木の芽和え作り方3写真
  4. 4

    残った皮はきんぴらにするとコリコリして美味しいです

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2018/06/26 22:06に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

煮物 木の芽和え ズッキーニ かつお節 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18542286
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