かぶの葉のエコふりかけ
バニタン星人 @cook_40071974
蕪や大根の葉を美味しく変身☆にんじんの皮も使って絶品エコふりかけです。ふりかけでも白いご飯に混ぜ込んでも美味しい！
このレシピの生い立ち
栄養満点なのに、捨ててしまってはもったいないですものね～。^^
アプリでひらく作り方
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蕪の葉をみじん切りにし、軽く塩を振り水気を絞る。フライパンにゴマ油を熱し、蕪の葉、にんじん、青唐辛子を加え炒める。
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がごめ昆布、☆印の材料を加え炒める。汁気を飛ばし、★印を加え、混ざったら完成。
コツ・ポイント
がごめ昆布を加えることで程よい粘りが出るのでオススメですが、だしを取った後の出がらし昆布でも構いません。削り節と白ゴマはあらかじめ乾煎りしたものを、最後に加える形をとっておりますが、炒らずに☆の材料といっぺんに加えて仕上げてもいいです。^^
リアクション
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