紫白菜は洗う。
こんな色です。

家族が気味悪がったら心外なので普通のも作る。ノーマルの白菜とともに下茹でする。煮汁が若干紫になるが、これは取っておく。

あとは ID:20194408 を参照ください。
巻き終わりはこんな感じ。2個だけ紫白菜。

煮え上がったらノーマルと見分けがつかなくなってしまいました。
これはノーマルだったかも、。