★今夜はから揚げ★
hiro_aya @cook_40043318
醤油・生姜・にんにくベースでじっくり漬け込む懐かしの唐揚げ。衣も卵を使用でカリふわ仕上がり。お腹いっぱい召し上がれ～★
このレシピの生い立ち
好きな人が多いから揚げ。いろんな味付けある中で今回はお家でよく食べる醤油・にんにく・しょうがベースで食べましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
①鶏肉は１口大に切り筋も丁寧に取って、大き目のボウルに入れ塩こしょうをする。
- 2
②①のボウルに★のすりおろししょうが・にんにく・酒・しょうゆを入れ良く揉み込む。
- 3
③②へ卵を割り入れさらに揉み込む。冷蔵庫で１時間以上は寝かせる。
- 4
④揚げる直前に小麦粉をまぶし、揉み込み１６０度くらいの油でキツネ色になるまで揚げる。
- 5
⑤キツネ色になったら一旦上げて、今度は１８０度くらいの温度で２度揚げする。２０～３０秒ほど揚げたら出来上がり。
- 6
⑥お皿に盛っていただきまーす。夕食にお弁当に★
コツ・ポイント
〇★の味にしっかり漬け込むことが大事です。
〇衣に卵を揉み込んであるのと、２度揚げするのでカリふわっと仕上がります。
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