鶏肉は、大きめに切り、ポリ袋に入れます。＜a＞の材料を加えたら、封をしてひたすら揉みます。

揚げる前に肉を常温に戻し、再度よく揉みこみます。

汁けがなくなったら、片栗粉を大１づつ加えます。全体によく絡め、ベトベト、ネチャネチャしてきたらＯＫです。
※

１５０度の油で７分ほど揚げます。(油は、１７０度くらいまで熱し、肉を入れると温度がいい具合に下がります。)

カリッカリのこんがりきつね色になたら完成です！
火の通りが心配な場合は大きめのものを切って確認して下さい。