簡単 フライパンでパエリア♪
キオラキッチン @cook_40062023
とても本格的なパエリアがフライパンであっという間に出来ちゃいます！おもてなしにも最適です♪
このレシピの生い立ち
イギリス人の友人が昔作ってくれたレシピを思い出しつつ自己流にアレンジしました！
簡単 フライパンでパエリア♪
とても本格的なパエリアがフライパンであっという間に出来ちゃいます！おもてなしにも最適です♪
このレシピの生い立ち
イギリス人の友人が昔作ってくれたレシピを思い出しつつ自己流にアレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
お湯にコンソメ,
塩コショウとサフランを入れスープを作って置きます。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ香りが立ったらアサリと海老、ワインを入れ蓋をして火を通します。
-
- 3
2のアサリと海老をフライパンから取り出し、そのフライパンに残った汁で玉ねぎとパプリカパウダーを炒めます。
- 4
更に手羽先、輪切りにしたチョリソー(又は刻んだベーコン)を入れ炒めます。(今回はウィンナーで代用)
- 5
具材に少し火が通ったら、そこへ研いで水気を切っておいたお米を入れ、お米の色が透明になるまで炒めます。
-
- 6
5に用意しておいたコンソメスープを入れ蓋をして弱火で約10分位調理します。
- 7
途中蓋を開け、適当な大きさに切ったパプリカ、さやいんげん、とっておいたアサリと海老を並べ、蓋をして更に調理します。
-
- 8
水気が無くなり、お米に火が通ったら出来上がりです。
最後にくし切りにしたレモンを盛り付けて完成です！
コツ・ポイント
鶏肉は骨つきの方がダシが出るので手羽先か手羽元を使います。
魚介のダシはアサリ海老から十分に出ますが、その他ムール貝、ハマグリなどを入れても見栄えが良く美味しくなります。
塩分は魚介等からも出るのでほんの少し入れるだけで十分です。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18543403
