☆の調味料は混ぜておきます

ざく切りにしたほうれん草、千切りにしたにんじん、もやしを茹でて、水にさらし、絞って水を切っておきます

卵を溶いて、少量の油(分量外)で炒り卵を作ります

ごま油を熱し、みじん切りにしたショウガ、ニンニクを香りが出るまで炒め、香りが出たら一口大に切った豚肉を入れ炒めます。

❹の豚肉に火が通れば、白ごまを加えます

❶〜❺で作ったものを全部フライパンに入れ、中火にしてよく混ぜます。
水分が出てくるので、ある程度水分が飛ぶまで炒めます。

ご飯を茶碗によそって、❺をかけたら完成！