かにの出汁を作ります。鍋に油を引かずに１０分ほどかにの殻を空焼きします。

香りが出てきたら、★印を加え１０分ほど煮ます。（灰汁が出るので、取り除きます。）火を止め、蓋をしたまま５分ほど置きます。

かにの殻などの粗を取り出し、出汁のみを残します。

人参、じゃがいもは皮を剥いてから１ｃｍ角にします。きゅうりも１ｃｍ角に切り、たこは食べやすい大きさに切ります。

【３】に火をつけ煮立ったら、【４】の具材を入れます。

人参、じゃがいもが軟らかくなったら、マカロニを加えます。

塩とこしょうで味を整え、皿に盛りつけ、あればいくらの塩漬けを乗せます。