芹で作るナムル　ミナリナムル

Name: 芹で作るナムル ミナリナムル
Yield: 2~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 芹 200g; 塩 小さじ1/2; にんにくのみじん切り 小さじ１/３; 薄口醤油 少々; すりゴマ 小さじ1.5; ごま油 小さじ1.5

myseoul韓国 @cook_40137373

韓国料理で芹のナムルです。辛くない一般的な味付けです。
このレシピの生い立ち
韓国では年がら年中芹はあります。芹は鍋物によく使われる野菜で香りがいいです。芹があまったときはよく芹のナムルを作ります。春の野芹で作るナムルは特にやわらかくておいしいです。

芹で作るナムル　ミナリナムル

myseoul韓国 @cook_40137373

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材料

2~4人分

芹　 200g
塩　小さじ1/2
にんにくのみじん切り　小さじ１/３
薄口醤油　少々
すりゴマ　小さじ1.5
ごま油　小さじ1.5

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作り方

1
芹は旬のものは、よく洗って、熱湯でゆがいて、5~6cm長さに切り、水気を絞る。（旬でないときの芹は葉を全部落とす）
2

．芹に塩を入れてもむように和えてから、にんにくのみじん切り、すりゴマ、ごま油をいれ味を見て、薄口醤油で調える。

コツ・ポイント

塩は使う塩によってしょっぱさが違うので加減してください。ごま油・すりゴマの量は好みで調節してください。ニンニクも嫌いな人は省いて下さい。最後に味を見てから醤油で味を調えるのがポイントで、醤油味の好きな人は塩でなく醤油で味付けしてもいいです。

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myseoul韓国 @cook_40137373

2009/04/16 19:05に公開

韓国生活１５年。2011年に大阪で韓国料理・韓国のお菓子教室のスタジオ月麓をオープン。2017年に移転して再スタートを機にCOOKPADも再スタートです。 HP「http://my-seoul.net」昔のブログなどすべて消えてしまい、(;´д｀)トホホまた一から始めていきます。よろしくお願いします。

このレシピのキーワード

ナムルせりにんにく

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