失敗しない！炊飯器で簡単ローストビーフ♪
話題入り、人気検索TOP10入り感謝です☆圧力低温調理になるので、失敗なしで柔らかく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
肉肉しい、レアのローストビーフをたっぷり食べたくなるのでw
失敗しない！炊飯器で簡単ローストビーフ♪
話題入り、人気検索TOP10入り感謝です☆圧力低温調理になるので、失敗なしで柔らかく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
肉肉しい、レアのローストビーフをたっぷり食べたくなるのでw
アプリでひらく作り方
- 1
牛モモ肉ブロックをフォークでぶすぶす刺します。
全体に塩コショウとニンニクチューブを塗り込みます。
-
- 2
キッチンペーパーに包んで室温で30分～1時間放置します。
その間に大きなお鍋でお湯を1リットル程沸かしておきます。
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- 3
お肉が室温に戻った頃、キッチンペーパーを取って下さい。
ここでドリップを拭き取る事も美味しさのコツです。
- 4
熱したフライパンに油をひき、ローリエを入れて強火で全面に焼き目を付けます。
ローリエはなければ抜きでも構いません。
- 5
焼き目が付いたらフライパンから取り出し、アルミホイルで包み、ジップロックに入れ空気を抜きます。
(写真は2本入ってます) -
- 6
炊飯器に沸かしたお湯を入れ、肉の入ったジップロックを投入。
20～30分保温にします。
- 7
保温後、炊飯器から取り出し、余熱で火が通らないようジップロックごと氷水に漬けます。
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- 8
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
できてすぐに切ると肉汁が流れ出てしまうので、一晩寝かせた方が美味です。
- 9
お好きなソースで召し上がって下さい。
ポン酢でも美味しいですよ。
-
- 10
人気検索TOP10入りしました！
皆様に感謝です(*´∀｀*)
つくれぽもありがとうございます♪
2017.01.04 -
- 11
ichimaiさんのつくれぽ、保温90分の仕上がりだそうです。
情報ありがとうございます！
2017.04.04 -
- 12
話題入りさせて頂きました！
皆様に感謝です(*´∀｀*)
つくれぽもありがとうございます♪
2017.04.04 -
- 13
炊飯器によって使用が禁止されている道具がある為ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理して下さい。
2019.11.22
コツ・ポイント
炊飯器には先にお湯を入れる方がジップロックが溶ける危険がありません。
レアがお好きな方は20分で、もう少し火を通したい方は30分で。
上記を参考にして、保温時間は肉の大きさによっても調整して下さい。
つくれぽ
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