ニラは３〜４cmくらいに切り、人参も同じくらいの長さの千切りにします。

ボールに豆腐を入れてぐちゃぐちゃにつぶし、ニラ、人参、鮭フレーク、卵、紅ショウガ、中華味を入れてよく混ぜます。

フッ素樹脂加工のフライパンを熱してごま油を入れます。

＊ヘルシーにしたい時はフライパンに入れたごま油をキッチンペーパーでフライパン全体に広げながら軽く拭き取りま。

蓋をしてやや弱火で蒸し焼きにし、焼き色がついたら裏返し同じように焼いて出来上がり。

そのままでも味がついてますがお好みでポン酢やお好み焼きのタレで。

＊２人分以上の時はホットプレートで。じゃがいもとベーコンやハムでボリュームアップ。

じゃがいもは細切りで水にさらさないでそのまま使用、ベーコンは短冊切りで。