苺は洗ってヘタを取る。

☆の材料を耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに、電子レンジで2分加熱し、取り出してかき混ぜる。

②を3~4回繰り返し、全体が60gになるようにする。

③の粗熱が取れたら、残りの材料を加え入れ、フォークでよく混ぜる。

④にラップをして冷凍室に入れ、1時間ほどで固まりかけてきたらフォークでよく混ぜる。さらに2時間ほど冷やしたら完成。

ゴムベラやスプーンでよく練り、なめらかにして盛り付ける。