カリフラワー、玉ねぎ、にんにくをそれぞれフードプロセッサーにかける。または細かくみじん切りにする。

トマトは湯剥きしてサイコロ状に切る。キヌアをよく洗う。

スキレットにキヌアと鶏ガラスープの素を溶かした水を入れて水分がほとんど無くなるまで煮る。

3に太白胡麻油を入れて、ニンニク、玉ねぎを入れてキヌアと一緒に炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、カリフラワーも入れてさらに炒める。

3分ほどしたら火を止めてチーズを乗せて蓋をし、5分ほど蒸して出来上がりです。