大根は２センチ角くらいの角切りに、胡瓜は乱切りに、ニンジンは、薄切りにする。
星形にくりぬく。

蓋つきの容器に、塩麹・柚子胡椒をいれる。切った野菜もいれる。
容器のふたをし、３回くらい上下に大きくシェイクする。

すぐに食べれば　サラダ感覚で歯ごたえよく食べられます。
好みで　ごま油やオリーブオイルをかけてもおいしいです

一晩くらいおくと味がなじんで　おいしいお漬物になります。