最初にさつまいもを小さめに切り、水に浸しておきます。

鍋にバターをひいて玉ねぎを炒めつつさつまいもを除いた他の具材を炒めます。

しんなりしてきたら、さつまいもを入れてまた少し炒め、水とコンソメをいれて煮ます。

さつまいもに火が通ってきたら豆乳をいれ、塩コショウを振って混ぜながらひと煮立ちさせます。