じゃがいもは１／４ずつ、ごぼうはささがきにして水につけアクを抜く。大根とにんじんはイチョウ切り。

水４００ｃｃにいも・ごぼう・にんじんを加えて似始め、沸騰したら顆粒だし少々を加えて火を弱めイモが煮えたら鮭と大根を加える

○を汁少量を加えて溶かしておき、鮭に火が通ったら加え、豆腐も加える。

最後にバターと長ねぎを加えてひとまぜする。