揚げじゃがの甘味噌だれ
ビールにぴったりのスナックです。
鶏から揚げに応用しても！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の掃除に！
アプリでひらく作り方
- 1
皮付きのまま食べる場合は、皮をよく洗い、芽を取る。
皮なしで食べる場合は皮を剥く。 -
- 2
一口大に切り、余計なデンプンを取る為、水にさらす。
-
- 3
（4）の揚げ時間を短縮する場合は、４分程レンジにかける。
- 4
じゃが芋の水分をペーパーで取り、油で揚げる。
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- 5
ボウルに味噌だれの材料を混ぜ、ふつふつするまで、レンジで３分～位チンする。
- 6
（4）の揚げたてじゃが芋を（5）の味噌だれに絡める。
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- 7
お好みで青のりや、レモン、ゴマなどでアレンジしてください。トマトなどのジューシー野菜とあいます。
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コツ・ポイント
・応用版で、鶏から揚げにも！
・味濃いめです。味噌を少なくしても、水を追加してもＯＫです。
・比較的甘い「合わせ麦味噌」を使用しています。
小麦粉をふってから揚げても美味しいです。
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