豚ネギロールのお鍋 醤油仕立て
ブンチョスキー @cook_40095155
長ネギたくさんで体もポカポカ！焼酎に合います☆〆にお蕎麦やうどんはどう？
このレシピの生い立ち
長ネギたっぷり使って体の温まるお鍋を食べたくなりました。
豚ネギロールのお鍋 醤油仕立て
長ネギたくさんで体もポカポカ！焼酎に合います☆〆にお蕎麦やうどんはどう？
このレシピの生い立ち
長ネギたっぷり使って体の温まるお鍋を食べたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にだし汁を作り、●印のもので味を整えておく。味の微調整はお好みでお願いします☆（うちは酒飲みなのでやや濃いめかも）
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- 2
焼き麩は、水を張ったボールで戻したあと軽く絞っておく。
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- 3
豚バラ薄切り肉は、半分の長さに。
長ネギは4㎝位の長さに。 - 4
バラ肉でネギを巻く。巻き終わりがほどけない位置で2こずつ爪楊枝で留めていく。
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- 5
野菜は食べやすいサイズにカット。
写真は、セリ、ほうれん草、水菜です。 -
- 6
熱した土鍋にサラダ油を少々入れ、豚ネギロールを焼き付ける。裏表にいい焼き色がつくまでネ
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- 7
⑹に先ほど作っておいた鍋つゆを注ぎ入れ、蓋をして火を強めて一煮立ちさせる。→食卓で鍋を作りながら食べる時はこの後にドウゾ
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- 8
野菜とお麩を並べ入れ、蓋をしてクツクツと煮る。
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- 9
野菜に火が通ったらネギを散らして、七味や一味、柚子胡椒で召し上がれ！
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コツ・ポイント
土鍋で豚ネギロールを炒めることでコクが出て、それがだし汁を引き立てます♪お麩がしみじみ美味しいですよー！
つくれぽ
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