ルクエで中華風茄子トマとんの重ね蒸し

Name: ルクエで中華風茄子トマとんの重ね蒸し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚薄切り（またはこま切れ肉） 100g; 茄子 2本; トマト 大1個; 片栗粉 適宜; 酒 大匙1; 玉ねぎ 1/4個（50g）; おろし生姜 小さじ1; おろしにんにく 小さじ1/2; 紹興酒（なければ酒） 大匙1; オイスターソース 小さじ２; 醤油 小さじ２; 米酢 大匙1; ごま油 小さじ1; 五香粉（あれば）又は山椒 少々; オプション：小ねぎ 2～3本（小口切り）

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

なすと豚コマとトマトを重ねて中華風玉ねぎソースをかけて蒸しました。レンチンで簡単、ヘルシーです！
このレシピの生い立ち
定番のなすとトマトに相性のいい豚肉を合わせてご飯にも合うように中華風の味付けにしました。

ルクエで中華風茄子トマとんの重ね蒸し

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

豚薄切り（またはこま切れ肉） 100g
茄子 2本
トマト大1個
片栗粉適宜
酒　　　大匙1
玉ねぎソース
玉ねぎ 1/4個（50g）
おろし生姜小さじ1
おろしにんにく小さじ1/2
紹興酒（なければ酒）大匙1
オイスターソース小さじ２
醤油小さじ２
米酢大匙1
ごま油小さじ1
五香粉（あれば）又は山椒少々
オプション：小ねぎ 2～3本（小口切り）

保存済み

レシピを保存

作り方

1

玉ねぎはすりおろし、ソースの材料を混ぜておきます。
2

トマトと茄子は1cmの輪切り、豚肉には薄く片栗粉をまぶします。
3
ルクエに茄子、豚コマ、トマトの順に重ね、酒を振ってレンジの８００ｗで2分（600wなら3分）加熱します。
4
玉ねぎソースをかけてさらに2分加熱。（６００ｗなら3分）豚肉に火が通っていればOKです。
あれば小ねぎを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

ルクエじゃなくて、耐熱容器に入れても同じように作れます。レギュラーサイズできつきつ。大きいほうのサイズがお勧めです。紹興酒を使うとぐっと中華っぽくなるので、できれば買ってもソンはなしです。肉野菜炒めなどにも使えます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

2010/10/04 08:38に公開

おもてなし薬膳CookingClass　La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を！をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI　dining ＊おいしくきれいに＊http://ameblo.jp/fani0912/

このレシピのキーワード

なすトマト片栗粉細切れ肉酒こねぎ豚薄切り肉玉ねぎ山椒

似たレシピ

その他のレシピ