HBで簡単。玄米GOPAN。
イチゴ、イチゴ。 @cook_40136161
大好きな玄米の食事パンです。モチモチ、ふわふわ懐かしい味わい。
panasonic1001GOPANを使っています。
このレシピの生い立ち
毎日の食事パンは、シンプルな材料で作っています。
玄米100％にすると、固いので、20グラム程白米を入れました。
サンドイッチにすると、とても、美味しいです。
HBで簡単。玄米GOPAN。
大好きな玄米の食事パンです。モチモチ、ふわふわ懐かしい味わい。
panasonic1001GOPANを使っています。
このレシピの生い立ち
毎日の食事パンは、シンプルな材料で作っています。
玄米100％にすると、固いので、20グラム程白米を入れました。
サンドイッチにすると、とても、美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
玄米と白米を洗い、タッパーにいれる。440グラム迄水を、足す。
8時間以上吸水。 - 2
米パンケースに◯の材料を入れ、本体にセットする。
- 3
グルテンと、ドライイーストを容器に入れ、セットする。
- 4
スタート。
- 5
最後の発酵の前の"ねかし"の時、蓋を開けて生地を取り出して丸め直し、ケースに戻す。
"ねかし"の後軽く羽が動きます。 - 6
焼き上がり時間の5分前に取り出す。
1時間位冷ます。
ナイロン袋に入れる。
高さは、11から12㎝位。低めです。 -
- 7
*5の"ねかし"は、焼き上がりの2時間前位になります。
発酵の直前に丸め直しています
コツ・ポイント
室温が25度以上の時は、冷蔵庫で、10度以下の時は、常温で12時間以上吸水します。
途中で、丸め直した方が焼き上がりが整います。
つくれぽ
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