菜の花のごまだれ和え

めぐまるさん @cook_40129983
野菜をゆでて、厚揚げと和えるだけの簡単レシピ。菜の花で春を感じましょう。
このレシピの生い立ち
菜の花をつかって簡単なおかずを作りたいと思い作ってみました。
菜の花のごまだれ和え
野菜をゆでて、厚揚げと和えるだけの簡単レシピ。菜の花で春を感じましょう。
このレシピの生い立ち
菜の花をつかって簡単なおかずを作りたいと思い作ってみました。
作り方
- 1
もやしはさっとゆがいてザルに上げる。えのきはゆでて3つに切る。
- 2
菜の花は塩少々(分量外)を入れた熱湯で2~3分茹でザルに上げ、食べやすい大きさに切る。
- 3
厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをし5ミリ幅に短冊切りする。
- 4
1、2,3を混ぜ、ごまだれ、すりごまで和える。
コツ・ポイント
もやし→えのき→菜の花の順番でゆで、最後のお湯で厚揚げの油抜きをすると、1つの鍋で済みます。
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