大根と豚肉のミルフィーユ
サッパリと!
でもボリュームも欲しい!!
欲張りレシピです〜♪
このレシピの生い立ち
普通の豚しゃぶに飽きたので。
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普通の豚しゃぶに飽きたので。
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普通の豚しゃぶに飽きたので。
大根の皮をむいて2~3mmくらいの薄切りにする
薄切りにした大根をボウルに入れ塩をふって軽くもみ、しんなりするまでおいておく
お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら大根をサッと湯通しする(少し色が変わる程度で大丈夫)
豚肉を1枚づつ湯がき、すぐに氷水にとって冷ます(大根を茹でたお湯をそのまま使います)
茹でたお肉と大根の水気をよく切って 大根→お肉→大根 の順番で好きなだけ重ねる(一番上が大根になるように)
大根の上にネギとポン酢をお好みでかけて出来上がり
あまり重ねすぎると食べずらいのでほどほどに。
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