タマネギを薄くスライスし、油を敷いた鍋で弱火でじっくり炒める。

ジャガイモを薄くスライスする。アスパラは小口切りにする。ベーコンは食べやすい大きさにカットする。

タマネギに火が通ったら、アスパラ、ジャガイモ、ベーコンを加え、軽く混ぜ合わせる。

しょうゆと酒を加え、全体に良く馴染ませる。

蓋をして中火にし、湯気が立ったら弱火にする。

２０分ほど蒸し煮にし、ジャガイモに火が通ったら完成です。