ジャガイモとモッツァレラのカリとろ焼き
サンピンメシ @cook_40112192
ジャガイモのカリカリ感と、モッツァレラチーズのトロトロ感が最高です！
このレシピの生い立ち
ジャガイモだけのガレットも好きなのですが、おいしいモッツァレラチーズがあったので入れてみました。
ジャガイモとモッツァレラのカリとろ焼き
ジャガイモのカリカリ感と、モッツァレラチーズのトロトロ感が最高です！
このレシピの生い立ち
ジャガイモだけのガレットも好きなのですが、おいしいモッツァレラチーズがあったので入れてみました。
作り方
- 1
新ジャガをスライスし、千切りにする
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- 2
1.に塩を振り、よく混ぜて5分ほど放置する
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- 3
オイルを温めたフライパンに、再度よく混ぜた2.を半量入れて焼く。ジャガイモは円形に敷き詰めるように。
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- 4
時々フライ返しなどで押さえつけてカリカリに。
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- 5
火が通ったらちぎったチーズを乗せて、残りのジャガイモも入れてひっくり返す
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- 6
両面焼けたら完成！
-
コツ・ポイント
・ジャガイモは水にさらさない。放置している間に出てくる水分が「つなぎ」になるので、捨てちゃダメ。
・お好みでハーブとともに。レモン汁を振るのもおススメです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18545397
