春雨を茹でます。
時間は袋に書いてありますので参考にしてみてください。

中華ドレッシングを作ります。
醤油、酢、砂糖、ごま油、レモン汁（これはお好みで）をよ〜く混ぜ合わせておきます。

卵をそぼろ状に炒めます（砂糖少し入れてますが入れなくても大丈夫です）炒め終わったら別容器に移しておきます。最後に入れます

キュウリ、ハム、人参を千切りにする。
モヤシは下茹でしておきます。
春雨と一緒に茹でても大丈夫です。

春雨とモヤシは水分がとっても多く出るので私はキッチンペーパーなどでよーく絞ってしまいます。