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卵とじ豆腐のおつまみ
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卵とじ豆腐のおつまみ-レシピのメイン写真

卵とじ豆腐のおつまみ

きもらん
きもらん @cook_40174956

5分で出来るもう一品。酒のお供にも♪
このレシピの生い立ち
卵と豆腐が余ってたので、なにか出来ないかなと思って作ってみました

5分で出来るもう一品。酒のお供にも♪
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きもらん
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5分で出来るもう一品。酒のお供にも♪
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材料

1〜2人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 卵 1個
  • 青ねぎ 適量
  • めんつゆ 適量
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐を程よい大きさに切る

  2. 2

    鍋に鰹節を均等にひいて、切った豆腐を入れる

    • 卵とじ豆腐のおつまみ作り方2写真
  3. 3

    めんつゆを鍋の底が見えなくなる程度に入れて、めんつゆがなくなりかけるまで中火で煮込む。
    たまに豆腐を裏返す。

    • 卵とじ豆腐のおつまみ作り方3写真
  4. 4

    火を止めて、溶いた卵を入れて蓋をして2〜3分程おく

    • 卵とじ豆腐のおつまみ作り方4写真
  5. 5

    皿に持って、刻んだ青ネギを振りかける

    • 卵とじ豆腐のおつまみ作り方5写真

コツ・ポイント

めんつゆが豆腐に染み込むようにするのがポイント。
あと、濃い目が好きなら卵を溶くときに、卵にも少しだけめんつゆを入れるといいかもです。
豆腐だけ先に皿に移して卵を別でやると見た目がきれいになります。

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きもらん
きもらん @cook_40174956
2015/07/20 15:45に公開
好きなものを食べたいときに作れるようにと思って料理を始めました。基礎ができてないのに、無謀にも感で創作料理をしてみてます。もちろん定番料理もトライ中。タマネギを切るのが大好きです。コンセプトは独り者料理。制限時間はご飯が炊けるまで。それを過ぎるとある意味失敗という独自ルールで四苦八苦中。時間もお金もない中、料理ができる父ちゃんになるのを夢見ていろいろ試しながらやってる初心者です。
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このレシピのキーワード

卵とじ かつお節 卵 もめん豆腐 青ネギ

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