超簡単☆自家製食べるラー油
真っ白小トトロ @cook_40056207
簡単に作れる辛くて旨い食べるラー油。辛さも自分好みに出来ます
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので簡単に出来ないかなと思い作ってみました。長ネギでかさまししているので、市販品の1瓶くらいにはなります。家庭で作っているものなので日持ちも考えたら、これくらいの量がいいかと思います。
超簡単☆自家製食べるラー油
簡単に作れる辛くて旨い食べるラー油。辛さも自分好みに出来ます
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので簡単に出来ないかなと思い作ってみました。長ネギでかさまししているので、市販品の1瓶くらいにはなります。家庭で作っているものなので日持ちも考えたら、これくらいの量がいいかと思います。
作り方
- 1
鷹のつめは輪切りにして1本文だけ種をフライパンに入れる。
にんにく、長ネギをみじん切りにしておく - 2
フライパンに、ごま油、豆板醤、鷹のつめ、にんにく、砂糖、塩を入れて火をつける（長ネギ以外いれる）
- 3
スプーンでぐるぐる混ぜながら、全体が沸々となるまで熱する
- 4
長ネギをフライパンにそっと入れる。
- 5
スプーンでぐるぐる混ぜながら、4分～5分くらい（長ネギが赤く色付くまで）熱する。
- 6
しっかりと冷ましてから、保存容器に入れておく。
コツ・ポイント
油を熱するのでその場を離れない、長ネギはそっと入れる。途中で味見はしない・・・たぶん、かなり熱いと思います。辛味は、鷹のつめ、豆板醤で調整してください。
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