こってり濃厚☆オニオンスープ
ｼｬﾙﾄﾞﾈ @cook_40173558
玉ねぎの甘みにビックリ★
血液サラサラほっこりスープ。
このレシピの生い立ち
簡単で濃厚なスープが一品あれば、冬の食卓が温かくなるかなぁと思い、
玉ねぎを豪快に３つも使ったスープを、作ってみました。
こってり濃厚☆オニオンスープ
玉ねぎの甘みにビックリ★
血液サラサラほっこりスープ。
このレシピの生い立ち
簡単で濃厚なスープが一品あれば、冬の食卓が温かくなるかなぁと思い、
玉ねぎを豪快に３つも使ったスープを、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはスライサーで薄くスライス。
-
- 2
フライパンにサラダ油・バターを入れ弱火にかけ、
バターが溶けたら玉ねぎを入れて中火。 - 3
軽く塩を振って（ひとつまみ程度）
じっくり焦がさないように…飴色になるまで炒める。 -
- 4
◎フライパン全体に玉ねぎを広げたら余り動かさず、フライ返し等でギュっと押しつけながら全体を炒めます。
- 5
◎水分がなくなったら少し水を加えながら…根気良く。
- 6
玉ねぎがネットリし、飴色になったら酒・醤油をジュっとかけ、こびり付いた焦げもこそぎ落します。
- 7
砕いた固形コンソメ・水を入れて煮立たせ、弱火で５分。
- 8
胡椒で味を調え、パセリをふって完成。
- 9
◎耐熱皿に入れ、粉チーズ・パン粉をかけてオーブンで焼けば食べ応えのあるオニオングラタンスープに♪
コツ・ポイント
玉ねぎの原型がなくなるまで、じーっくりと炒めるのがコツ。
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