キャベツを２分茹でみじん切りにし水を切り、玉ねぎをしんなりするまで炒めボールに入れる。

合いびき肉に塩コショウを振り、つぶしたとうふを合わせ①と混ぜ、溶き卵を入れ混ぜてから、パン粉を合わせ形を作る。

温めたフライパンにバターをひき②の両面に焼き色がついたら器に移し、ラップをしレンジで４分温める。

③のフライパンにケチャップ、とんかつソース、グラニュー糖、塩コショウ、水を入れソースを作り③にかけて出来上がり。